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MUI-Halal 認(rèn)證

印度尼西亞作為世界第四大人口大國，擁有近2.2億人口，其中約87％的居民信奉伊斯蘭教，是世界上穆斯林人口最多的國家。印尼政府規(guī)定市場上的食品也必須經(jīng)由印尼伊斯蘭教最高組織即印尼穆斯林大會（MUI）認(rèn)可，取得"Halal（清真）"認(rèn)證后的食品方可食用。 ? ? ? 1989年1月6日通過決議成立了食品、藥品及化妝品評估機構(gòu)(MUI)，該機構(gòu)在MUI的指導(dǎo)下作為一個獨立的組織機構(gòu)，專門對食品、藥品和化妝品進行深入地研究、調(diào)查和審核，然后把結(jié)果提交給MUI。負(fù)責(zé)協(xié)助支持印尼安拉理事會關(guān)于食品、藥品及化妝品政策、法規(guī)、建議及指南編制并決定，以確保提供給穆斯林教消費者的食品、藥品及化妝品是符合伊斯蘭教教規(guī)的。 ? ? ? 在清真認(rèn)證方面，MUI發(fā)揮著自身的作用，通過對產(chǎn)品工廠進行科學(xué)的研究、審核和調(diào)查來完成任務(wù)和職責(zé)，并出具實驗室分析報告。同時，制作和編寫能夠應(yīng)用和實施于生產(chǎn)食品、藥品和化妝品公司的清真安全體系，尤其是在印尼這個國家進行內(nèi)銷和出口的公司。另外，MUI也控制此體系的執(zhí)行情況，并將獲得的全部數(shù)據(jù)以審核報告形式提交給MUI法塔瓦委員會。基于這些報告，法塔瓦委員會將確定出相關(guān)產(chǎn)品的清真/非清真狀況。為了能夠執(zhí)行清真認(rèn)證任務(wù)和職責(zé)，MUI擁有60多審查員和各領(lǐng)域與學(xué)科的專家，如食品技術(shù)、工業(yè)技術(shù)、化學(xué)、生物化學(xué)、畜牧、獸醫(yī)、醫(yī)藥及其它有關(guān)領(lǐng)域。實驗室分析方面，MUI利用IPB(茂物農(nóng)業(yè)大學(xué))這所大學(xué)現(xiàn)有的實驗設(shè)備進行合作。 ? 認(rèn)證程序細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)腗UI認(rèn)證機構(gòu)，已經(jīng)被世界上40多個國家所認(rèn)可。并且，獲得了越來越多人的信任，不管是消費者還是生產(chǎn)商。不僅僅是我們國內(nèi)人民的信任，而且還有國際社會的信任。因此，MUI可以執(zhí)行對跨國公司的調(diào)查和審核，并且成為世界上其它類似清真認(rèn)證組織的參考。
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02
2013-12

方便食品很走俏 如何挑選有門道

發(fā)布時間： : 2013-12--02
在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，人們越來越不愿在廚房里多花時間，這使得方便食品的消費保持著良好的增長勢頭。不過，人們對這類食品也提出越來越高的要求，不但要便捷美味，更要注重質(zhì)量健康。 市民對糕點和方便食品質(zhì)量的信心不足 近日，一次面向杭州4個社區(qū)開展的問卷調(diào)查活動顯示，人們對方便食品的質(zhì)量不太放心。 2月16日—3月20日，“食品質(zhì)量安全進我家”社區(qū)調(diào)查活動在余杭區(qū)南苑街道保障橋社區(qū)、西湖區(qū)九蓮新村社區(qū)、江干區(qū)濮家新村社區(qū)和建德市明珠社區(qū)四個社區(qū)開展。 活動累計發(fā)放調(diào)查問卷850份，其中有效問卷794份。本次調(diào)查結(jié)果顯示：市民在日常消費中質(zhì)量安全認(rèn)可度最高的3類食品為水果、蔬菜、豆制品；同時，市民對糕點和方便食品質(zhì)量的信心依然不足。 教您如何挑對罐頭食品 根據(jù)這份調(diào)查，有26%的受訪者在過去半年內(nèi)遇到過罐頭食品質(zhì)量安全問題，大多數(shù)市民對該類產(chǎn)品的質(zhì)量安全信心不足。杭州市質(zhì)監(jiān)部門表示，這樣的擔(dān)憂其實沒有必要。 事實上，有不少罐頭食品在生產(chǎn)過程中經(jīng)排氣、密封、殺菌等流程處理后，無需添加任何防腐劑即可實現(xiàn)長期保存的效果。 那么對于罐頭食品，應(yīng)該如何挑選呢？杭州市質(zhì)監(jiān)部門提醒消費者：選擇食品前要“三查”。 查標(biāo)簽：罐頭食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(或保存期)、凈重、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、配料表等必備項目。請不要購買超過保質(zhì)期和保存期的罐頭。 查罐體：罐體表面必須清潔，無損傷、無裂縫，封口嚴(yán)密。優(yōu)質(zhì)罐頭的外觀應(yīng)該是沒有銹跡、不變形、不泄漏。 特別是鐵制的罐頭，市民一定要認(rèn)真檢查其有無碰癟或銹蝕。因為癟聽容易使封口部位松馳；銹聽嚴(yán)重部位容易產(chǎn)生孔眼，細(xì)菌有可能隨空氣進入罐內(nèi)。 查內(nèi)容物：內(nèi)容物色澤應(yīng)自然，塊形大小整齊，湯汁清澈，無異味，無異物。 買冷凍食品的時候您有注意到這些細(xì)節(jié)嗎？ 另一類市民消費比較頻繁的就是速凍米面食品，對該類產(chǎn)品的選購，其中也是大有學(xué)問。 冷凍食品的貯藏條件要達(dá)標(biāo) 速凍米面食品要求冷凍保存，如銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到產(chǎn)品明示溫度要求，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購買。 在商店選購時，請在最后才取速凍食品。如不立即食用，回家后則盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍時間太長，影響產(chǎn)品品質(zhì)。 盡量避免選擇袋內(nèi)冰屑較多的產(chǎn)品 選擇包裝密封完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無粘結(jié)，無破損和變形。包裝袋內(nèi)應(yīng)無或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是該產(chǎn)品曾發(fā)生過解凍后又凍結(jié)造成。盡量不要購買已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤，若附有斑點或變色，即表明已變質(zhì)。 注意產(chǎn)品標(biāo)簽 速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生（熟）制、標(biāo)明“速凍”字樣。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。國家對速凍面米食品實行食品生產(chǎn)許可證管理，購買時應(yīng)選購有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。 ?
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02
2013-12

兒童適合吃什么樣的餅干

發(fā)布時間： : 2013-12--02
?餅干是一種常見的點心，日常生活中可作為一種零食或添加飲食。現(xiàn)在我們在超市中可以看到的餅干品種是數(shù)以百計，讓消費者越來越眼花繚亂。如何選擇自己適合的品種呢？或者說如何吃對身體有益又能充饑？老人、兒童又有什么不同的選擇要求呢？ ? ? 如果你吃餅干僅僅是解解饞，偶爾為之，那么你只要按照自己的口味喜好選擇餅干品種就好。但是，如果你家的小孩喜歡吃餅干，經(jīng)常偷吃；或者不方便做飯，經(jīng)常需要以餅干為主食；或者認(rèn)為有些餅干可以促進健康需要，那么就一定要選正確餅干的品種了。餅干的大小、形狀在功能上并不重要，我們更關(guān)心的是餅干的成分。 ? ? 餅干的主料是面粉、油脂和糖。為了讓餅干更為松脆香甜，還可能會加入雞蛋、奶粉、香精等物質(zhì)。 ? ? 面粉和糖類容易控制，主要影響的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品種的餅干，而脂肪最易對身體的健康造成影響。 ? ? 我們以高纖餅干和蘇打餅干為例，高纖餅干的脂肪使用量更低，約4%(以每公斤計)，而蘇打餅干為9～12%，從避免高熱量、高脂肪的角度出發(fā)，選擇高纖餅干是明智的。但是，由于高纖餅干中添加了約2～3%的麩皮(含有大量的膳食纖維)，且脂肪含量不高，吃起來會很粗糙，口感差一些，如果不是單為健康考慮，多數(shù)人吃餅干都會選擇蘇打餅干。但蘇打餅干鈉(包括食鹽和小蘇打等中的鈉)含量較高，對于血壓不穩(wěn)定，或者腎功能不全者需要控制使用。 ? ? 因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有人想到在高纖餅干中增加油脂量，達(dá)到起酥的效果。如此方式雖然改善高纖餅干的口感，但卻完全失去了高纖餅干的健康作用。
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